Malzemeler:
300 gr. Salam
30 sap Yeşil Kuşkonmaz
30 parça kıyılmış Domates
230 gr. Yabani Roka
2 diş kıyılmış Sarımsak
10 adet Fesleğen Yaprağı
2 tutam Taze Kekik
6 çorba kaşığı Zeytinyağı
2 çorba kaşığı Sirke
2 adet Limonun Suyu
60 gr ezilmiş Siyah Zeytin
Tuz
Karabiber
Salam ve 2 çorba kaşığı sarımsaklı zeytinyağını, fesleğenin yarısı ve taze kekikle karıştırıp 30 dakika boyunca kaynatın. Sonra, kuşkonmazları yarıdan kesip 5 dakika tuzlu suda kaynatın. Kıyılmış domateslerin suyunu çıkarın.
Salatanın üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve sirkeyi dökün. Kuşkonmazları, salam ve kıyılmış domatesleri kalan yağla, limon suyuyla ve kıyılmış fesleğenin kalanıyla özenli bir şekilde karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.
Not: Salataya sarımsak sürülmüş kızarmış ekmek parçaları, jambon ve mozzarella küpleri de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun…