Malzemeler:
2 adet Palamut Balığı
2 baş Kuru Soğan
2 dilim Bayat Ekmek
3 adet Yumurta
1 küçük demet Maydanoz
2 fincan Zeytinyağı
Yeteri kadar Tuz
Karabiber
1 çay bardağı Un
Tarifi:
Palamutları temizleyin. 1 adet soğanı dört parçaya bölerek bolca su içerisinde iyice haşlayın. Balıkları sudan alıp etleri kılçıklarından ayırın. Buna ıslatılmış, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 1 yumurta, tuz, karabiber ve kıyılmış maydanoz katarak iyice yoğurun.
Yoğrulan bu karışımdan cevizden büyük parçalar alıp avuç içinde yuvarlak köfteler yaparak una bulayın. Kalan iki yumurtayı çırpın. Una bulanmış köfteleri yumurtaya bulayıp kızdırılmış yağda tavanın sapından tutup sallayarak kızartın. Yanında soğan, maydanoz ile servise sunun.
Afiyet olsun…