Malzemeler:
300 gr Ispanak (dondurulmuş olabilir)
12 adet büyük Domates
Tuz
Karabiber
200 gr Beyaz Peynir
1 adet Kuru Soğan
1 adet Limon Suyu
1 diş Sarımsak
1 demet Taze Fesleğen
Dondurulmuş ıspanak kullanıyorsanız açılmasını bekleyin. Domatesi yıkayıp süzülmesini bekleyin. Üzerini bir kapak gibi kesin. Alt kısmın içini oyun. İçine tuz ve karabiber serpin. Ispanağın suyunu süzün. Kıyılmamış ise ince ince kıyın peyniri bir çatalla ezin.
Sarımsak ve soğanı soyun. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin. Fesleğeni yıkayıp suyunu süzün. Yapraklarını ayıklayıp yarısını kıyın. Bir kasede peynir, soğan, sarımsak, ıspanak ve kıyılmış fesleğeni karıştırın. Tuz, karabiber ve limon suyu ile tatlandırın. Karışımı 1 saat buzdolabında bekletin.
Ispanaklı karışımı bir tatlı kaşığı ile oyduğunuz domateslerin içine doldurun. Üzerini kalan fesleğen yapraklan ile süsleyip servis yapın.
Öneri: Sebzeleri çiğ olarak hazmedemiyorsanız ıspanağı hafifçe kavurduktan sonra da domateslerin içine doldurabilirsiniz.
Afiyet olsun…