Malzemeler:
Hamur İçin:
1,5 su bardağı Un
1 çay kaşığı Kabartma Tozu
1 adet Yumurta
2 çorba kaşığı Margarin
3-4 çorba kaşığı Su
Tuz
Kırmızıbiber
İç Malzemesi:
250 gr Brokoli
5-6 dal Maydanoz
1 adet Dolmalık Biber
2 adet Pırasa
4 adet Havuç
1/2 Limonun Suyu
Beşamel Sos İçin:
2 çorba kaşığı Tereyağı
2 çorba kaşığı Un
2 su bardağı Süt
Tuz
Karabiber
Tarifi:
Un, kabartma tozu, tuz ve kırmızıbiberi harmanlayın. Margarini ekleyerek yoğurun. Yavaşça su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamut elde edin. Üzerini nemli bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
Brokoliyi parçalara ayırın. Maydanoz, biber ve pırasaları doğrayın. Havuçları ince ince dilimleyin. Sebzeleri fırın kalıbına alın. Limon suyunu gezdirip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.
Beşamel sos için; margarini eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun. Sütü azar azar ekleyip karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Tuz, karabiber ekleyip fırından çıkardığınız sebzelerin üzerine dökün.
Hamuru 1,5 cm kalınlığında açıp kalıbın üzerine kaplayın. Artan kısımlarıyla üzerine şekiller yapın. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp 30 dakika daha fırında pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Afiyet olsun!