Malzemeler:
Köfte Hamuru:
750 gr iki defa çekilmiş Dana ve Koyun Karışımı Kıyma
2 dilim Ekmek
1 adet Yumurta Sarısı
1 orta boy Kuru Soğan
1 demet Maydanoz
Tuz
Karabiber
Köfte Baharı
Diğer Malzeme:
1 su bardağı Sıvı Yağ
5 adet orta boy Patates
1 çorba kaşığı Un
2 orta boy olgun Domates ya da 1 su bardağı Domates Suyu
1 çorba kaşığı Tereyağı ya da Margarin
4-5 dal Dereotu
Tarifi:
Önce ekmeklerin kabuklarını alıp, ıslatın. Sonra sıkarak ufalayın. Karışık kıyma, ekmek içi, yumurta sarısı, soğan, maydanoz, tuz, biber ve köfte baharını bir kaba koyun. İyice yoğurup, bu harçtan yuvarlak yassı köfteler yapın.
Sıvı yağı bir tavada kızartın. Patatesler pembeleşmeden altın rengini alıncaya kadar kızartın. Aynı yağda, çok az una buladığınız köfteleri de hafifçe kızartarak bir tabağa alın.
Bir tepsiye köfte ve patatesleri birer sıra olmak üzere dizin. Üzerine bir kaşık yağla, bir taşım kaynatılmış domates suyunu dökün; üzerine dereotu serperek 175c’lik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!