Malzemeler:
Yarım kg Kıyma
1 adet Kuru Soğan
Yarım demet Maydanoz
Yarım su bardağı Pirinç
3 su bardağı Su
1 adet Limon
1 adet Yumurta Sarısı
1 çorba kaşığı Margarin
Tuz
Karabiber
Tarifi:
Terbiyeli ekşili köfte: Soğanı rendeleyin. Pirinci yıkayıp süzün. Maydanozu ince ince kıyın. Kıymayı bir kaba alıp kuru soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve unlanmış tepsiye dizin.
Suyu tencereye alıp tuz ve margarin ekleyerek kaynatın. Köfteleri ilave edip orta ateşte 20 dakika kadar pişirin.
Bir kasede yumurta sarısıyla limon suyunu çırpın. Yemeğin suyundan 1-2 kaşık ekleyip karıştırarak ılıştırın. Hazırladığınız terbiyeyi kaşık kaşık tencereye ilave edip ateşten alın. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!