Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Zeytinyağı
2 su bardağı rendelenmiş Soğan
4 adet Tavuk Fileto
Yarım Limonun Suyu
1 adet küp doğranmış Patlıcan
4 adet küp doğranmış Domates
2 su bardağı Tavuk Suyu
1 demet Maydanoz
Tarifi:
Tavaya 1 tatlı kaşığı zeytinyağını alın. 2 su bardağı rendelenmiş soğanı ekleyin. Soğanın rengi değiştiğinde küp kesilmiş patlıcan ve domatesleri ekleyin. Bir dakika çevirin 2 su bardağı tavuk suyunu ilave edin. Yüksek ateşte tavuk suyu azalana dek pişirin.
Başka bir tavada limon suyuyla birlikte tavuk etini çevirin. Servis tabaklarının ortasına tavukları, kenarlarına ise patlıcanlı harçtan koyun.
İnce kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!