Malzemeler:
3 adet Yufka
1 su bardağı Mantar
1 kase kavrulmuş Ispanak
100 gr Kaşar Peyniri Rendesi
100 gr Margarin
Yarım demet Dereotu
Yarım demet Maydanoz
2 diş Sarımsak veya Sucuk
1 adet Yumurtanın Sarısı
Tuz
Kekik
Karabiber
Tarifi:
Ispanağı kavurun. İçine ince ince doğradığınız maydanoz ve dereotunu ekleyin. Doğranmış mantarı, küçük doğanmış sucuğu veya sarımsağı, kaşar peyniri rendesini, kekiği ve karabiberi de koyarak harmanlayın. Yufkayı yayın. 4 parmak genişliğinde boyuna kesin. Kesilen parçaları ortadan ikiye bölün.
Hazırlanan içi yufkanın bir ucuna koyun ve rulo olarak sarın. Bütün yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra tepsiye dizin ve üzerine erittiğiniz 100 gram margarini gezdirin.
Yumurta sarısını da sürdükten sonra 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!