Malzemeler:
100 gr. Havuç
2 adet Salatalık
2 adet Finocchi
2 adet Beyaz Kereviz Costolesi
1 adet Limon
2 adet minik Kuru Soğan
2 adet Avokado
1 demet Yaban Turpu
1 diş Sarımsak
1 küçük kase Yoğurt
100 gr. Ricotta
4 adet Damla Tabasco
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 demet Maydanoz
Tuz
Biber
Tarifi:
Sebzeleri ayıklayıp yıkayın. Finocchileri, havuç, kereviz ve salatalıkları, soyup çekirdeklerini temizledikten sonra zar şeklinde doğrayın. Turpları incecik dilimleyin, soğanları ince ince kesin. Hepsini birden derin bir salata kasesine boşaltın. Avokadoları soyup kararmalarını önlemek için limon suyuyla ıslatın.
Avokadoyu kuşbaşı doğrayın ve soyulmuş sarımsak, yoğurt, ricotta, tabasco, zeytinyağı, tuz ve biberle birlikte mikserden geçirin. Katı bir sos elde etmelisiniz sonuçta.
Maydanozu ince ince kıyıp sosa ilave edin. Yarım saat buzdolabında beklettikten sonra da sosu ayrı bir kapta olmak üzere sebzeleri servis yapın.
Afiyet olsun!