Malzemeler:
1 adet küçük boy Karnabahar
3 adet Havuç
4 adet Kabak
2 su bardağı Lor Peyniri
1 demet Dereotu
1 demet Maydanoz
10 adet Yeşil Soğan
6 yemek kaşığı Kekun
6 adet Yumurta
Kızartmak için:
1 su bardağı Sıvıyağ
1 su bardağı Un
Tarifi:
Kabakları küp şeklinde doğrayın. Az suda kabak ve karnabaharı birlikte haşlayıp süzün. Havuçları rendeleyip tuzla ovalayın. Maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu ince ince doğrayın.
Yumurtaları, büyük bir cam kapta çırpın. Karabiber, tuz ve doğranmış yeşilliği ekleyip karıştırın. Son olarak lor peyniri ve unu da ekleyip, 15 dakika bekletin.
Tavada yağı kızdırın. Bir tabağa un koyun ve hazırladığınız mücverden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp una bulayın. Kısık ateşteki yağda, arada bir tavayı sallayarak mücverleri kızartın. Haşlanmış sebze veya sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!