Malzemeler:
300 gram Kıyma
250 gram Mantar
2 adet Kuru Soğan
2 adet Çarliston Biber
1 adet Patates
1 adet Havuç
1 çorba kasığı Yoğurt
1 çorba kasığı Zeytinyağı
1 diş Sarımsak
Kasar Peyniri
Tuz
Karabiber
Kekik
Tarifi:
Ön hazırlık olarak soğanı rendeleyin. Baharatları, kıymayı ve rendelediğiniz soğanı ve sarımsağı geniş bir kap içinde yoğurun. Patatesin kabuklarını soyun. Havuç ile birlikte rendeleyin. Çarliston biberi küçük küçük kesin. Patates ve havuçla birlikte kıymanın içine ilave edin.
1 saat buzdolabında bekletin. Bu arada mantarları hafif kızmış yağda kavurun. Fırın tepsisini yağlayın. Hazırladığınız sebzeli köfteyi tepsiye incecik yayın. Fırında çok az pişirdikten sonra çıkartın. Üzerine mantarları yayın. Tekrar fırına koyun. Yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tekrar fırından çıkartarak üzerine kasar peyniri rendesi serpin. 2 dakika fırında tuttuktan sonra çıkartın. Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!