Malzemeler:
4 adet orta boy Patates
2.5 tatlı kaşığı Tuz
2 adet orta boy Kuru Soğan
1 tatlı kaşığı Karabiber
2 orta dilim Bayat Ekmek
500 gram Kıyma
2 adet Yumurta
1 yemek kaşığı Sıvıyağ
1/4 su bardağı Süt
1 yemek kaşığı Margarin
2 yemek kaşığı Salça
1.5 su bardağı Su
Patatesleri yıka, 30 dakika haşla. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra. Ekmeğin kenarlarını çıkart, içini ıslat, iyice sık. Soğan, ekmek, 1 yumurta, 2 tatlı kaşığı tuz ve karabiberi kıymaya kat karıştır, 2-3 dakika yoğur, oniki parçaya böl, yuvarla, yassılatıp ortalarını çukurlaştırarak tabak şekli ver.
Tepsiyi sıvıyağ ile yağla ve köfteleri diz. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında 25 dakika pişir. Süt ve margarini birlikte ısıt, patatesleri soy ve sütlü karışım ile iyice ez, kalan tuz ve yumurtayı ekle karıştır. Püreyi kaşıkla veya krema, şırıngası ile köftelerin üzerine taksim et. Salçayı su ile ez, ısıtarak kaynama derecesine getir, köftelerin aralarından tepsiye dök, fırında 10 dakika kadar pişir.
Not: Üzerine patates püresi koyup servis yapabilirsiniz daha güzel oluyor…
Afiyet olsun!