Malzemeler:
2 demet Suteresi (sapları ayıklanmış)
2 adet Pembe Greyfurt (dilimlenmiş)
50 gr Badem (kabukları ayıklanmış)
Sos:
1 çay kaşığı ince doğranmış Kuru Soğan
1/2 çay kaşığı Toz Şeker
1 adet Yeşil Limonun Suyu
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Tarifi:
Izgarayı orta ateşte ısıtın ve bademleri ızgara telinin üstüne yerleştirin. 8-10 dakika arada sırada çevirerek açık kahverengi olana dek kızartın.
Sosu yapmak için: Soğanı, şekeri, limon suyunu ve zeytinyağını bir salata kabına koyun. Sos koyulaşıp bütün malzemeler iyice karışıncaya dek bir çatalla çırpın. Tuz ve biberle tatlandırın.
Greyfurt dilimlerini sularıyla birlikte sosa ekleyin. Suteresi yapraklarım da katıp karıştırın.
Kızarmış bademleri üzerine koyup, servis yapın.
Alışveriş Önerisi: Pembe greyfurt en tatlı greyfurt çeşididir. Eğer pembesini bulamazsanız normal greyfurt kullanın: fakat şeker miktarını 1 çay kaşığına çıkartın.
Aşçının Önerisi: Suteresi buzdolabında 1 hafta dayanır. Ayıklanmış ve yıkanmış tereyi hava almayacak şekilde plastik bir torbada saklayın.
Hazırlama: Greyfurtları, suyunu tutmak için bir kasenin üstünde soyun. İç kabuğunu keskin bir bıçakla alıp çekirdeklerini ayıklayın ve dilimleyin.
Afiyet olsun…