Malzemeler:
1 küçük bağ Semizotu
Yarım demet Taze Soğan
1 bardak Pilavlık Bulgur
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
5-6 adet Kornişon Turşu
1 adet Kırmızı Sivribiber
1 baş Kuru Soğan
Yeteri kadar Tuz
Sos İçin:
1 kahve fincanı Zeytinyağı
3- 4 yemek kaşığı Sirke
2-3 diş Sarımsak
Arzu ettiğiniz miktarda Hardal
Yeteri kadar Tuz
Tarifi:
Bulguru ayıklayıp yıkayın. Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını koyun. İnce kıyılmış bir baş soğanı ekleyerek ateşe koyun. Soğanlar hafif sararınca içine 2 bardak su, tuz ilave edip kaynatın.
Kaynadıktan sonra bir bardak bulguru ilave edin. Ateşi kısıp bulgurlar suyunu çekinceye kadar pişirin. İyice soğutun. Semizotlarını çok ince kıyın.
Taze soğanı, kırmızı sivri biberi, doğranmış kornişon turşuyu katın. Hazırladığınız sosu üzerine döküp iyice karıştırın. Salata tabağına alarak servise sunun.
Sosun hazırlanışı: 1 kahve fincanı zeytinyağının içine 3-4 yemek kaşığı sirkeyi, 2-3 diş ezilmiş sarımsağı ve biraz hardalı ekleyin. Yeteri kadar tuz ekleyerek salatanın üzerine dökün.
Afiyet olsun…