Malzemeler:
2 adet Yumurta
1 lt Süt
1 çay bardağı Sıvı Yağ
2 çorba kaşığı Sirke
1 paket Kabartma Tozu
1 çorba kaşığı Tuz
1 çorba kaşığı Toz Şeker
Aldığı kadar Un
İç harcı:
3 adet Kuru Soğan
5-6 adet haşlanmış Patates
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Domates Salçası
Tuz
Pul Biber
Sıvı Yağ
Karabiber
Maydanoz
İçine ve üzerine sürmek için:
Tereyağı ve Sıvı Yağ karışımı
Ayrıca üzerine Haşhaş
Hamur malzemeleri ile çok sert olmayan yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlenmeye bırakın. İç harcı için sıvıyağı tavaya koyun ve soğanları doğrayıp kavurun, salçasını, baharatlarını ekleyip haşlanıp rendelenmiş patatesleri de ekleyin ve beraber kavurun. Ocaktan alınca kıyılmış maydanoz koyup karıştırıp soğumaya bırakın.
Hamurdan bezeler yapın, bezeler çok da küçük olmasın. Her bir bezeye güzelce ince olacak şekilde açın, üzerine tereyağı sürüp iç harçtan koyun. Rulo sarıp kıvırın ve yağlanmış tepsinin ortasına koyun. Tüm bezeler bitene dek işlemi tekrarlayın ve hamuru tepsi dolacak şekilde sararak bitirin.
Not: Bu hamurdan 2 tepsi çıkıyor. İsterseniz ölçüleri yarıya düşürebilirsiniz. Tepsi dolunca üzerine tereyağı sürüp haşhaş serpin. Fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Afiyet olsun…