Malzemeler:
100 gram yağsız Kuzu Kıyması
1 çay kaşığı Karabiber
1 çorba kaşığı Bulgur
1 adet Yumurta
2 su bardağı Kemik Suyu
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 çay kaşığı Kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı Nane
1 tatlı kaşığı kıyılmış Maydanoz
Tuz
Tarifi:
100 gram yağsız kuzu kıyması, tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çorba kaşığı bulgur ve 1 adet yumurtayı yoğurun. Hamur kıvamına getirin. Ceviz iriliğinde parçalar koparın. Elinizde yuvarlayarak uzatın. 2 su bardağı kemik suyuna 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave edin. Tencerede kaynatın.
Köfteleri de birer birer tencereye atın. Köfteler piştikten sonra, tereyağını tavada eritin, 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve naneyi tavaya ekleyin. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerinde bu sosu gezdirin. Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis yapın.
Not: Kahramanmaraş yöresine özgü bir yemek.
Afiyet olsun!