Malzemeler:
250 gr Nohut
250 gr Kuşbaşı Kuzu Eti
1 demet Taze Sarımsak
1 kg Yoğurt
1 su bardağı Su
Tuz
Sos Malzemesi:
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 çay kaşığı Haspir
Tarifi:
Akşamdan ıslattığınız nohudu haşlayın. Taze sarımsaklardan iki tane ayırıp kalanını yarım parmak iriliğinde doğrayın. Ayırdığınız iki sarımsağı ayrı bir kapta yumuşayana kadar haşlayın.
Yoğurdu 1 su bardağı suyla çırparak ayran kıvamına getirin. Hazırladığınız ayrana eti, haşlanmış ve çiğ sarımsağı ilave ederek pişirin.
Tavada bir çorba kaşığı tereyağını kızdırıp haspiri ekleyerek sos hazırlayın. Yemeği servis tabağına alın. Üzerine haspirli sos gezdirip servis yapın.
Afiyet olsun!