Demir Hindi (Tamarindus indica): Sıcak ülkelerde yetişen, sarı ve kırmızı salkımlar halinde çiçekleri ve koyu kırmızı renkte, mayhoş tatta meyveleri olan, 20-25 metre boylarında bir ağaçtır.
Faydaları ve Etkileri:
Meyvesi dışkıyı yumuşatarak kabızlığı giderir ve bağırsakları temizler.
Vücudu rahatlatır.
Susuzluğu giderir ve serinlik verir.
Yaprakları bağırsak solucanlarını düşürmeye yardımcı olur.
Nasıl Kullanılır? Demir hindi ağacının meyveleri yenebileceği gibi baharat olarak da kullanılır. Ayrıca, reçel ve Demir hindi şerbeti yapımında kullanılır. Demir hindi şerbeti yapmak için çekirdekleri alınmış Demir hindi meyveleri kaynar suda bir süre kaynatıldıktan sonra suyu süzülür. Süzülen suya bolca şeker ya da bal katılarak, bu su tekrar kaynatılır ve süzülür. Elde edilen şerbet soğutulduktan sonra keyifle içilir.
İstenirse Demir hindi şerbetine çeşitli baharatlar da katılabilir. Osmanlı Mutfağı’nda oldukça yaygın olarak kullanılmıştır. Demir hindinin yaprakları ise kaynatılarak suyu içilebilir. Bu su bağırsak solucanlarını düşürmekte faydalıdır.