Malzemeleri:
1 bardak Ilık Süt
1 bardak Ilık Su
1 adet Margarin (erimiş ılıtılmış)
Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
1 adet Yaş Maya
1 yemek kaşığı Tuz
Biraz Toz Şeker
2 tatlı kaşığı Çörek Otu
2 tatlı kaşığı Mahlep
1 yemek kaşığı Susam (içi Susamlı ve Çörek Otlu olacak)
1 tatlı kaşığı Çörek İlacı (Diyarbakır’a has bu özel karışım çörek ilacı olarak sadece Diyarbakır’da satılıyormuş ama onsuzda eminim diğer baharatların verdiği tatla güzel bir çörek olacaktır)
Alabildiği kadar Un
Derin bir kabın içine sütü ve mayayı birazda şekeri koyup karıştırıyoruz biraz kabarınca içine ılık suyumuzu, zeytinyağımızı koyuyoruz daha sonra mahlep, çörek otu, susamı ve çörek ilacını ilave edip alabildiği kadar un koyup kulak memesi kıvamından biraz yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz daha sonra hamurumuzu yarım saat kadar dinlendirip bir kaç parçaya ayırıyoruz merdane yardımıyla açıp istediğimiz şekillerde kesiyoruz yuvarlak yapabilirsiniz, örgü şeklinde yapabilirsiniz, dikdörtgen şekillerinde kesebilirsiniz kesilen parçaların üzerine pasta şekillerinizden hafif bastırıp üzeri süslü yapabilirsiniz bütün bu şekiller size kalmış.
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Sıcak servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun…