Mahlep Ağacı: 10 metreye kadar boylanabilen, beyaz çiçekli, hoş kokulu bir ağaçtır. İdris ağacı olarak da bilinir. Kumarin, silisilik asit ve prusik asit içerir.
Diğer İsimleri: İdris ağacı, Prunus mahaleb
Yetiştirildiği Yerler: Vatanı Avrupa ve Batı Asya’dır. Türkiye de ise Tokat, Niksar, Zile, Amasya, Çorum ve Mardin gibi dağ yamaçlarında, kalkerli arazide rastlanır.
Faydaları:
Ağrı kesicidir.
Tonik etkisi vardır.
Vücuda kuvvet verir.
Afrodizyak olarak kullanılır.
İdrar ve balgam söktürücüdür.
Nefes darlığı ve sıtmaya karşı faydalıdır.
Cinsel isteği ve Cinsel gücü artırıcı etkisi vardır.
Şeker hastalarına ve prostat şikayeti olanlara iyi gelir.
Nasıl Kullanılır? Mahlep ağacının tohumu kullanılır. Kurutulduktan sonra öğütülen mahlep tohumları simit, poğaça, kek ve kuru pastalara katılır. Ayrıca, parfümeri ve boya sanayinde de kullanılmaktadır. Kurutulan meyveleri baharat (Mahlep) olarak kullanılır. Özellikle hamur işi pastalara kendine has hoş bir koku vermektedir.