Hindistan Cevizi (cocos nucifera): Tropikal bölgelerde yetişen, hurma cinsinden bir çeşit ağacın yemişidir. Portakaldan büyüktür. Kabuğu çok serttir. İçinde sütümsü bir sıvı vardır. Yemişin içinde kabuğuna bitişik yağlı ve nişastalı eti vardır.
Büyük ve Küçük olmak üzere iki çeşidi vardır. Hekimlikte küçükleri kullanılır. Hindistan Cevizi bütün amino asitleri içeren yüksek kalitede protein içeriğine sahiptir. Potasyum, sodyum, magnezyum, ve sülfür açısından da zengin bir besindir.
Yetiştirildiği Yerler: Tropikal iklim bölgelerinin tamamında yetişmekle birlikte özellikle Sri Lanka, Tayland, Malezya ve Fildişi sahillerinde üretilmektedir.
Faydaları:
İdrar söktürür.
Reflü hastalığına iyi gelir.
Balgamı keser.
Ağız kokusunu giderir.
Felce ve titremeye iyi gelir.
Böbreklerdeki kum ve taşların düşürülmesine yardımcı olur.
Mide ağrılarını giderir.
Hazımsızlık, kolit, mide ülseri, ishal, kusma, gaz, dizanteri rahatsızlıklarına karşı da oldukça değerli bir besindir.
Kusmayı yatıştırmak için diğer metodlar başarısız kaldığında Hindistan Cevizi çok değerli bir besindir.
Hindistan Cevizi’nin özü sindirim sistemi rahatsızlıkları’nın tedavisinde oldukça etkilidir.
Kurutulmuş Hindistan Cevizinin enerji değerleri oldukça yüksektir.
Olgunlaşmış kuru bir Hindistan Cevizi midedeki fazla asit problemlerinin tedavisinde de etkilidir ve hastada rahatlama sağlar.
Nasıl Kullanılır? Kabuğun içindeki etli kısmı ve tohumları kullanılır. Şekerle birlikte yenirse hem vücuda fazla ağırlık vermez hem de cinsel gücü arttırır. Suyunu içebileceğiniz gibi; Uzak doğu yemeklerinin pişirilmesinde kullanabilirsiniz. Etli kısmını ise ham olarak yiyebilir, ya da öğüttükten sonra sıkıp sütünü çıkartabileceksiniz.
Muhafaza Koşulları: Kırılmamış Hindistan Cevizleri oda sıcaklığında 4 aya kadar saklanabilir. Rendelenmiş cevizler ağzı iyice kapatılmış kaplarda ya da naylon torbalarda buzdolabında dört güne, buzlukta ise altı aya kadar saklanabilir. İçindeki yağ oranı uygun koşullarda saklanmazsa hemen ekşimesine sebep olur.