Malzemeler:
1 kg. Kuzu Kuşbaşı
1 yemek kaşığı Margarin
1 adet Kuru Soğan
2 adet Yeşil Soğan
2 adet Domates
1 adet Yeşil Soğan
1 yemek kaşığı Toz Biber
1 tatlı kaşığı Tuz
Tarifi:
Kuşbaşı etleri küçük küçük doğrayın. Yıkayıp, süzdükten sonra saca koyun, margarin ekleyin. Etler suyunu bırakıp, çekene kadar bekleyin. Kavrulmaya başlayınca devamlı karıştırarak kavurmaya devam edin. 1 yemek kaşığı toz biber atıp, ocağın altını kapatın. Etleri kenara alın. Saca yeşil soğan, kuru soğan, domates ve yeşil biber doğrayıp, kalan yağın içinde 5 dakika karıştırarak kavurun. Etleri tekrar saca koyup karıştırın. Pide ekmeklerinin içine koyarak servis yapın.
Afiyet olsun!