Malzemeler:

Yarım kilo Pazı Yaprağı
Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
2 çorba kaşığı Un
Yarım su bardağı Yoğurt
2 çorba kaşığı Mayonez
4 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı Toz Kırmızıbiber
Tuz

Tarifi:

Ön hazırlık olarak pazıların sadece yapraklı kısımlarını ayırıp, yıkayalım ve tencereye aktaralım.

Hiç su ilave etmeden, pazı yapraklarını kendi bıraktığı suyla, pörsüyene dek haşlayalım.

Pazı yapraklarının suyunu iyice süzdürelim ve yaprakları incecik doğrayalım. Tavaya sıvı yağın yarısını aktaralım. Unu ekleyelim ve pembeleşene dek kavuralım. Haşlanan pazı yapraklarını tavaya aktaralım, tuzunu ayarlayalım ve iyice karıştıralım. Ateşten alıp pazı yapraklarını soğumaya bırakalım.

Üzerine yoğurt, mayonez ve dövülmüş sarımsakları ekleyip iyice karıştıralım. Bu karışımı servis tabağına alalım. Kalan sıvıyağı küçük bir tavada kızdıralım ve üzerine toz kırmızıbiberi ekleyip ateşten alalım. Hemen pazıların üzerine gezdirelim, servis yapalım.

Afiyet olsun!

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir