Malzemeler:
2 su bardağı Bulgur
1 adet Salçalık Kırmızıbiber
1 adet Havuç
1 adet büyük Kuru Soğan
1 adet küçük Patlıcan
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
2,5 su bardağı Su
Yarım demet Maydanoz
Tuz
Fesleğen
Karabiber
Kırmızıbiber
Tarifi:
Soğanı yarım halkalar şeklinde dilimleyin. Sebzeleri küçük küçük doğrayın. Soğan ve sebzeleri zeytinyağında kavurun. Yıkanmış bulguru ilave edip 3-4 dakika karıştırarak kavurun.
Karışımın üzerine suyu ekleyin. Baharatları ilave edip suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. 10 dakika demlendirip kıyılmış maydanoz ile birlikte servis yapın.
Afiyet olsun!