Malzemeler:
4 adet Koyun Yüreği
150 gr Tereyağı
2 adet orta boy Kuru Soğan
5-6 adet Yeşil Sivribiber
2 adet orta boy Domates
1 çay kaşığı Tuz
1 kahve kaşığı Karabiber
Tarifi:
Yürek soteyi, yanında tereyağlı pilav garnitürüyle giriş yemeği olarak servis edebilirsiniz.
Tereyağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ekleyip, sık sık karıştırarak 2-3 dakika, renkleri hafifçe pembeleşene kadar pişiriniz. Yürek ve yeşil sivribiberleri ekleyip, sık sık karıştırmaya devam ederek 4-5 dakika pişirdikten sonra, tuzu ve biberi katınız. Ara sıra karıştırarak 3-4 dakika daha, domatesler suyunu çekene kadar pişirip, tavayı ateşten alınız.
Yürek soteyi ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, servis ediniz.
Afiyet olsun!