Malzemeler:
2 su bardağı Bulgur
1/2 su bardağı Nohut
4 su bardağı Et Suyu
2 adet Yeşil Biber
2 adet orta boy Domates
1 adet iri Kuru Soğan
2 yemek kaşığı Tereyağı veya Margarin
Tuz
Biber
Taze veya Kuru Nane
Tarifi:
Nohudu bir gece önceden ıslatıp hafif yumuşayıncaya kadar haşlayın. Soğanı ince doğrayıp soyulmuş domatesleri ufak parçalara kesin. Kızgın yağda önce soğanı pembeleştirin. Sonra biber ve domatesleri ekleyip beraber 2-3 dakika daha çevirin.
Et suyu, tuz ve biberi ekleyin. Kaynayan karışımın üzerine bulguru ve nohutları ilave edin ve hep birlikte kaynamaya bırakın. Kaynayınca ateşi kısın, suyunu çekinceye kadar yavaş yavaş pişirin.
Suyunu tamamen çekince ateşi söndürün ve tencerenizin üzerini sıkıca kapatıp demlenmesi için pilavı bekletin.
Afiyet olsun!