Beyin, vücutta enerji azaldığını anladığı zaman açlık hissi oluşturan kimyasallar salgılamaya başlar ve insan bu kimyasallar ile acıktığını hisseder. Bununla birlikte yemeğin tadı, görüntü ve kokusu da açlık hissini uyandıran bir durumdur. Gıdaların bazıları bu hissi daha geç ve daha az yoğun yaşanmasına yardım eder.
Glisemik indeksi az olan besinler uzun süre tok tutabilmeyi sağlayıp diyet sırasında insana yardım etmektedir. Diyetlerin olabildiği kadar bu tarz gıdaları içeren türde düzenlenmesi diyet açısından büyük önem taşır.
Lif miktarı fazla olan meyve ve sebzeler uzun süre tokluk hissi verir, iştah keser. Böğürtlen, elma, çilek, erik ve avokado gibi meyveler doğal iştah kesiciler olarak gösterilir.
İştah kesmiş olduğu bilinmekte olan diğer gıdalara örnek verecek olursak dil peyniri, sardalya, badem, yulaf ezmesi, yumurta, balık ve brokoli örnekler içerisinde gösterilebilir.
Esmer undan yapılan unlu gıdalar, esmer pirinç ve bulgur iştah kesen gıdalardır. Esmer undan yapılmış olan ekmekler, beyaz un ile yapılan ekmeklere oranla 3 kat daha fazla doygunluk hissi verir. Bununla birlikte öğün arasında tokluğu sağlamak için ıhlamur içilebilir.
Vücut susuz olduğu zaman genellikle açlığa benzeyen sinyaller oluşturur ve insan su içme yerine yanılıp yemek yemeye yönelir. Bu yüzden bol oranda su içmenin alışkanlık haline getirilmesi tokluk yönünden önemli bir yardımcı olur.