Özellikleri ve Tarihçesi: Passiflora, (passion fruit) dış kısmı mor, içi çekirdekli bir yapıya sahip egzotik bir meyvedir. Çarkıfelekgiller familyasının örnek bitkisidir. Anayurdu Tropikal Amerika’dır. Oradan dünyaya yayılmış 400 kadar türü vardır.
5-7 parçalı koyu yeşil yaprakları almaşık dizilişli; yaz boyunca açan tekerlek biçimindeki gösterişli çiçekleri erguvani, pembe ya da kırmızı renkte ve iridir. Bitki, tohumuyla ya da gövde çelikleriyle çoğaltılır.
Yetiştirildiği Yerler: Passiflora özellikle güney Brezilya ve Kuzey Arjantin orijinli bir meyvedir. Akdeniz bölgesinde çok kolay yetişmektedir. Sarı kabuklu çarkıfeleğin menşei tam olarak bilinmemektedir.
Fakat mor çarkıfeleğin Avustralya civarında yıllarca süren adaptasyon dönemi içerisinde bu coğrafya da sarı kabuklu hale geldiği zannedilmektedir. Ülkemize ithal edilen çarkıfelekler, mor kabuklu olanlardır. Mor kabuklu çarkıfelekler, hem vitamin hem mineral olarak daha zengindir.
Faydaları:
Passiflora C, B1, B2, B5, Kalsiyum, Fosfor ve Protein açısından zengin bir meyvedir.
Ayrıca çarkıfelek bitkisi harmin, harmol, harman ve passiflora adı verilen alkaloitleri; flavon, glisosit ve sterol adlı diğer maddeleri içerir.
Rahatlatıcı, sakinleştirici ve cinsel istek arttırıcı olduğu bilinmektedir.
Kan Basıncını Dengeler
Uykuyu Düzenler
Kalp Hastalıklarını Önler
Stresi Engeller
Ağrıyı Hafifletir
Dikkat Dağınıklığını Giderir
Kaygıyı Ortadan Kaldırır
Nasıl ve Nerede Kullanılır? Passifloranın çekirdeklerini, tamamını çiğ meyve olarak yiyebilirsiniz. Meyve suyu, kokteyl, tatlı, dondurma, ve meyve salatalarında kullanabilir, hoş koku ve tat vermesi açısından yemeklerinizin yanında garnitür olarak da tüketebilirsiniz.
Muhafaza Koşulları: Passiflora, %85-%90 nem de saklanmalıdır. Olgun meyveler, 7 ºC’de 1 hafta boyunca muhafaza edilebilmektedir.