Malzemeler:
2 çorba kaşığı Tarhana
2 çorba kaşığı Kıyma
1 çay bardağı Bulgur
1 çay kaşığı Karabiber
Yeterli miktarda Tuz
1 tatlı kaşığı Kırmızıbiber
1 çay kaşığı Nane
1 çorba kaşığı Tereyağı
1 kase Yoğurt
Tarifi:
Ön hazırlık olarak 2 çorba kaşığı tarhanayı bir miktar ılık suyla ıslatın. Takriben 1 saat sonra içine 1 çay bardağı bulguru ekleyin. Bulgurlar şişene kadar suyun içinde bekletin. Daha sonra bulgur ve tarhananın içine 2 çorba kaşığı kıyma, 1 çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuzu ekleyin.
Malzemeleri yoğurup, hamur haline getirin. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp, köfteler yapın. Tencereye 3 su bardağı su koyun. Su kaynayınca köfteleri içine atın. Üzerine 1 kase yoğurdu dökün. 1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritin. 1 tatlı kaşığı kırmızıbiberi ve 1 çay kaşığı naneyi içine atın. Karıştırıp köftelerin üzerine dökün.
Afiyet olsun!