Malzemeler:
1 Su Bardağı Süt
1 Adet Yumurta
2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ
Alabildiğince Un
Tuz
Hamuru Süslemek İçin:
150 gr Margarin
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Üzerine:
1 Adet Yumurtanın Sarısı
Çörek Otu
İçi İçin:
200 gr Beyaz Peynir
Maydanoz
Tarifi:
Ön hazırlık olarak genişçe bir kapta 1 su bardağı sütü, 1 adet yumurtayı, 2 çorba kaşığı yağı, tuzu ve unu iyice karıştırın. Malzemeler özleşene ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamuru ceviz büyüklüğünde 12 eşit parçaya ayırın. Ve bu hamurları tek tek açın. Üzerlerine 150 gr margarin ve yarım çay bardağı sıvı yağdan oluşan karışımdan sürün. Açtığınız hamurları üçer üçer, üst üste dizin ve 4 adet hamur grubu elde edin. Yaklaşık yarım saat bu şekilde bekletin.
Hamurlar dinlendikten sonra daha büyük bir yufka olacak şekilde açın. Açtığınız 4 adet yufkayı tek tek bohça şeklinde katlayın. Yaklaşık yarım saat bekletin. Daha sonra orta incelikte açın. Her yufkayı 4 parça olacak şekilde kesin.
Parçaların ortasına peynir ve maydanozdan oluşan karışımdan koyun. Bohça şeklinde kapatın. Üzerlerine yumurtanın sarısını bir fırça yardımıyla sürün. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında böreklerin üzeri pembeleşene dek pişirin.
Afiyet olsun!