Mercimek: Baklagiller familyasından; beyaz çiçekli, bir yıllık bir tarım bitkisi ve bunun besin olarak kullanılan yuvarlak, yassı tohumudur. Mart-Nisan aylarında ekilir. Lifli ve bol proteinli bir besin olan mercimek başta B vitamini ve demir olmak üzere kalsiyum, manganez, sodyum, bakır, çinko ve fosfor mineralleri açısından da zengindir. Mercimeğin kalori değeri de yüksektir.

Diğer İsimleri: Merdümek, Lens esculenta, Ervum Lens Lentil, Lentille comestible

Yetiştirildiği Yerler: İlk çağlardan beri Akdeniz bölgesinde yetiştirilmektedir. Güney Anadolu, Ege, Marmara bölgesinde yetiştirilir.

Faydaları:

Kan yapar.
Gözlere yararlıdır.
Anne sütünü artırır.
Sinirleri kuvvetlendirir.
Kalp krizi riskini azaltır.
Sinir zafiyetlerinde faydalıdır.
Beden ve zihin gücünü artırır.
Bağırsaklara yumuşaklık verir.
Enerji verir ve yorgunluğu giderir.
Baharatlı çorba şeklinde yenmesi tavsiye edilir.
Hasta ve zayıf kimselerde bol kan yapımını sağlar.
Hamilelikte anneyi besleyerek zayıf düşmesini önler.
Hamile kadınlara, bebeğin kanlı ve canlı olmasına yarar.
Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
Kandaki kolesterol oranını düşürür ve kan akışını hızlandırır.
Besin değeri oldukça yüksek olan mercimek vücuda ve zihne güç verir.
Kalp ve damar hastalıkları ile şeker hastalığından korunmaya yardımcı olur.
Bağırsakları çalıştırarak vücuttaki zararlı maddelerin uzaklaştırılmasını kolaylaştırır ve kabızlığı giderir.

Nasıl Kullanılır? Mercimek genellikle çorbası yapılarak tüketilir. Ayrıca yemeklere de katılır. Mercimek kaynatılıp suyu içilirse göğüs ağrılarını hafifletir ve öksürüğü keser.

Uyarı: Mercimeğin hazmı zor olduğu için mide rahatsızlığı olanlar daha çok çorba şeklinde tüketmelidirler.

By admin

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.