Malzemeler:
3 litre Su
10 adet Kayısı
6 adet Mürdüm Eriği
3 adet Şeftali
2 adet Yeşil Elma
2 adet Armut
1 salkım Çekirdeksiz Üzüm
Yaklaşık 1 su bardağı Toz Şeker
1 tane Çubuk Tarçın
Tarifi:
Suyu tencereye koyalım ve ocağın altını sonuna kadar açıp suyu kaynamaya bırakalım. Elma ve armudun kabukları soyup temizleyelim. Elma ve armudumuzu istediğimiz ebatlarda dilimleyelim ve kaynayan suyun içine atıp 5-10 dakika kadar da meyvelerle kaynamasına müsaade edelim. Sıra geldi şeftaliye onunda kabuğunu soyup doğrayalım. Kayısı ve eriklerin çekirdeklerini çıkartıp doğrayalım.. Üzümlerimizi bol su ile yıkayıp eziklerini çürüklerini ayıklayalım.
Hazırlanan malzemelerin tümünü kaynayan suya elma ve armutların yanına ilave edelim. Bu şekilde bir kaç taşım kaynatalım. Ocaktan aldığımız kompostomuzun üzerine şeker ve tarçın eklenip, tencerenin ağzı kapatalım ve kompostomuzu 1 saat kapağı kapalı olarak dinlendirelim. 1 saat sonrasında tarçını kompostonun içinden çıkaralım ve kompostomuzu buzdolabına kaldıralım. Soğuk bir şekilde servis edelim.
Not: Siz hazırlayacağınız karışık meyze kompostosuna sevdiğiniz meyveleri ekleyebilirsiniz. Ekleyeceğiniz meyve elma, armut gibi sert bir meyve ise kaynayak suya elma ve armut ile birlikte atıp kaynatmanız daha doğru olacaktır.
Afiyet olsun!