Malzemeler:
2 su bardağı Köftelik İnce Bulgur
6 adet Domates
1 adet Kuru Soğan
Yarım demet Yeşil Soğan
Yarım demet Maydanoz
4 adet Yeşil Sivribiber
2 yemek kaşıgı Domates Salçası
1 yemek kaşıgı Biber Salçası
Yeteri kadar Tuz
Yeteri kadar Kırmızı Pulbiber
Yeteri kadar Karabiber
1 çay bardağı Zeytinyağı
1 tablet Et Suyu
Dış:
1 Küçük Lahana
1 yemek kaşıgı Tozşeker
1 çay kaşığı Tuz
Tarifi:
Köftelik ince bulguru yıkayıp suyunu süzün. Domatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Biber, maydanoz, soğan ve yeşil soğanı ince kıyın.
Bulguru bir tepsiye alın. Salçaları ilave edin. Biber ve kuru soğanı ekleyip elle iyice ovun. Yumuşayınca üzerine maydanoz, suda erimiş et suyu, kırmızıbiber, karabiber ve yeşil soğanı ekleyin. Zeytinyağı ve domatesleri ekleyip bir iki kere yoğurduktan sonra üzerini örtecek kadar soğuk su ekleyip, servis tabağına alın.
Lahana yapraklarını suyuna 1 yemek kaşığı tozşeker ve 1 çay kaşığı tuz atarak haşlayın. İçi soğuk lahana yaprakları ile sıcak olarak hemen servise sunun.
Afiyet olsun!