Malzemeler:

3 adet Krep
2 çorba kaşığı Zeytinyağı
1 adet Kuru Soğan
6 diş Sarımsak
5 adet Mantar
1 adet Dil Balığı
10 adet ufak Hamsi
1 adet Lüfer
1 çorba kaşığı Dolmalık Fıstık
Tuz
Karabiber

Sos için:

1 çay bardağı Sirke
Yarım Kuru Soğan
1 su bardağı Krema
Safran
Tuz

Krebi Sarmak için:

Pırasa Sapları

Tarifi:

Zeytinyağını tavaya alın. Küçük parçalar halinde kestiğiniz soğan ve sarımsakları tavaya aktarın. Orta hararetli ateşte tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak, soteleyin. Sonra ince ince kestiğiniz mantarları ilave edin. Mantarlar bıraktıkları suyu çekene dek kavurun.

Hamsileri, dil balığı ve lüferleri ekleyin. Tuzunu ve karabiberi ayarlayın. Fincan tabağı büyüklüğündeki kreplerin ortasına hazırladığınız içten 1,5 çorba kaşığı koyun. Bohça şekline getirdikten sonra pırasa sapları ile ağızlarını bağlayın. Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirin.

Sos için tencereye küçük küçük kesilmiş soğanı alın. Üzerine 1 çay bardağı sirke ekleyin. Sirkenin yarısı kalana dek kaynatın. Sonra kremayı ilave edin. Sos koyulaşmaya başladığında tuz ve safran ekleyin.

Servis tabağına krep bohçalarını alın. Kenarlarına hazırladığınız sostan dökerek, servis yapın.

Afiyet olsun…

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir